Qué no hacer en Nochebuena: la advertencia de un nutriólogo | En la Greca Pódcast
En este episodio de En la Greca Pódcast conversamos con el doctor Hipólito Cabral, nutriólogo, sobre qué comer en Nochebuena y en diciembre sin caer en extremos: ni “prohibirte todo”, ni comer sin control.
Hablamos del enfoque correcto: “no voy a romper la dieta; al contrario, nos vamos a alimentar mejor”, y cómo armar un plato equilibrado en la mesa navideña.
También abordamos un clásico dominicano: el “calentado” del 25 y por qué la comida recalentada puede causar inflamación abdominal, además de cómo manejarlo mejor sin desperdiciar alimentos.
El doctor desmonta el mito de “quitarse” grupos completos: explica que los carbohidratos aportan 40–55% de la energía, que no debemos sacar las grasas del plato, y por qué el plato dominicano (arroz + habichuelas + carne) puede ser nutricionalmente sólido si se controla la porción.
Además, tocamos un tema importante en términos de salud pública: el episodio menciona que en RD se maneja un rango de 43–46% de obesidad y cómo la comida rápida y los hábitos actuales impactan hipertensión y diabetes.
Cerramos con una alerta útil: el riesgo de consumir vitaminas, proteínas o “quemadores” sin orientación, y por qué el “quemador de grasa por excelencia” que plantea el doctor es el agua.
Con los periodistas, Karelyn Cuevas y Francisco.
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