Pourquoi le smash burger va remplacer le burger

Les youtubeurs Valouzz et IbraTV, les rappeurs Bigflo et Oli, la chaîne Big Fernand, le chef de palace Jean Imbert et surtout tous les fast food de France vendent ces sandwichs aux steaks écrasés. Mais derrière cette nouvelle tendance se cache une recette ancestrale, comme le raconte George Motz, expert mondial du sujet.